TORTA DE PLÁTANO
La torta de plátano es un exquisito postre de la gastronomía venezolana, el cual ha hecho su espacio en otras regiones de Latino-américa. Existen múltiples formas y variantes para su preparación, y acá te presentamos una forma sencilla de hacerlo.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 20 min
Cocción: 20 min
Producto: 5 – 6 porciones
INGREDIENTES
3 plátanos maduros
5 huevos
1½ tazas de queso blanco rallado
1 (200 g) barra de mantequilla
1 pizca de canela molida
1 pizca de nuez moscada
1 chorro de aceite para freír
6 cucharadas soperas de papelón rallado
½ taza de pan rallado
PREPARACIÓN
1. Corta los plátanos maduros en tajadas a lo largo.
2. En un sartén a fuego alto agregar aceite y fríe las tajadas hasta estar doradas, retíralas y reserva sobre un papel absorbente o servilleta.
3. En un recipiente, agrega los huevos, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Bate hasta ue se integren todos los ingredientes.
4. Engrasa el molde escogido para el horneado y cubre la superficie con pan rallado.
5. Coloca una primera capa de tajadas fritas, cubriendo todo el fondo seguido de una capa de queso blanco rallado y cuatro daditos de mantequilla. Finalmente cubre con la mezcla de huevo batido.
6. Repite el paso 5 hasta llenar el molde, cuidando de dejar un espacio de 1 cm con respecto al borde del molde.
7. Agrega sobre la superficie el papelón rallado.
8. Lleva al horno previamente calentado a 200 °C (390 °F) por unos 15 a 20 minutos y cocina hasta que cuaje la mezcla de huevo.
9. Retirar y dejar reposar antes de desmoldar. Servir.
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