BRUSCHETTA ITALIANA
La bruschetta es un entrante o aperitivo típico de la cocina italiana, hecha con pan tostado untado con ajo y aceite de oliva que se puede acompañar de muchos ingredientes. Es deliciosa y sencilla de hacer y nos puede sacar de un apuro, ya que podemos usar los ingredientes que tengamos en casa.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 20 min
Cocción: 10 min
Producto: 5 personas
INGREDIENTES
2 cdas de aceite de oliva (*)
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de tomates cherry cortados en cubitos
6-8 hojas de albahaca (dependiendo del tamaño), cortadas en juliana
2 cdtas de vinagre balsámico
1 cdta de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra (*)
2 cdas de aceite de oliva o mantequilla derretida
1 diente de ajo para untar el pan
Rebanadas de pan de aproximadamente 2 cm de grosor
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales a nivel nacional
PREPARACIÓN
1. Pincelar las rebanadas de pan con aceite de oliva y tostarlas en el horno o en un grill hasta que estén ligeramente doradas.
2. Una vez tostadas pelar un diente de ajo, cortar por la mitad y pasar por la superficie del pan para que se aromatice con el sabor del ajo fresco.
3. En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, añadir el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregar los dos dientes de ajo picados y cocinar aproximadamente 1-2 minutos. No dejar que se dore. Retirar del fuego y dejar enfriar el aceite durante 5 minutos.
4. En un recipiente mediano, mezclar el aceite aromatizado con el ajo, el tomate, albahaca, vinagre, sal y pimienta.
5. Sacar las tostadas de pan del horno. Cubrimos con la mezcla de tomate aliñado y servimos inmediatamente.
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