AFFOGATO ITALIANO DE CAFÉ
El affogato italiano es un postre italiano a base de helado y café fácil de preparar, consta de solo 3 ingredientes, haciendo que la sobremesa sea una fiesta. Como ingredientes del affogato siempre tiene que haber helado y café, además usar un chorrito de licor da un toque de gusto diferente.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 10 min
Producto: Una preparación por persona
INGREDIENTES
1 Bola de helado al gusto, el clásico helado de vainilla, pero puede usar otro helado a su gusto, siempre que le guste la combinación con el café. Nota: Se sugiere eliminar los helados frutales muy ácidos y los helados de agua, tipo ‘sorbete’.
2 Un café exprés doble (cargado) con azúcar.
3. Un chorrito de licor al gusto. Se recomienda: el Amaretto, Baileys, licor de avellana o cualquier licor cremoso de frutas o de frutos secos. También los aguardientes.
4. Canela en polvo, chocolate en polvo o cualquier otro detalle al gusto: frutos secos picados.
PREPARACIÓN
1. Preparar el café expreso y cargado. Añadir el azúcar al gusto.
2. En un vaso o taza colocar una buena bola de helado muy frio.
3. Cubrir de inmediato con el café expreso caliente, agregar el toque de licor y la cobertura escogida.
Sugerencia
Servir el helado, café, licor y cobertura por separado, así el comensal lo prepare a su gusto.
Variantes
Como variantes del affogato puedes sustituir el café por alguna variedad de té aromático, o por un chocolate caliente.
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