SALADITOS DE JAMÓN Y QUESO
Los saladitos son deliciosos bocaditos de hojaldre (pasapalos) que resultan en aperitivos exquisitos en fiestas y reuniones por tener un tamaño perfecto para ir picando. Se pueden rellenar de muchas formas, desde salados hasta dulces.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: **
Acondicionamiento: 20 min
Cocción: 10 min
Producto: 12 – 14 unidades
INGREDIENTES
1 lámina de masa de hojaldre descongelada
150 g de jamón en rebanadas y cortadas en tiras de 2 cm de ancho (cocido o ahumado)
150 g de queso amarillo en rebanadas y cortadas en tiras de 2 cm de ancho
1 huevo
Semillas de ajonjolí
PREPARACIÓN
1. Sobre la mesa de trabajo enharinada, estirar la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de base ancha, de unos 5 mm de espesor. Cortar a la mitad la masa.
2. En uno de los extremos de cada sección ir colocando capas alternadas de jamón y de queso (unas 4 capas en total), cubriendo desde un borde al borde contrario.
3. Batir el huevo.
4. Tomar el borde de la masa con el relleno y enrollar sobre sí mismo, procurando pintar con el huevo batido la superficie para asegurar que se pegue la masa, hasta terminar de enrollar.
5. Una vez terminado de enrollar, pintar de nuevo la superficie, cubrir con las semillas de ajonjolí y con un cuchillo afilado cortar cilindros de unos 4 cm de largo.
6. En una bandeja previamente engrasada, colocar los saladitos separados y llevar al horno a 200 °C (390 °F) y cocinar hasta que estén dorados.
7. Retirar del horno, dejar refrescar y servir tibios o a temperatura ambiente
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