TORTA QUESILLO
La torta quesillo es un rico postre tradicional venezolano, donde se combinan el delicioso sabor del biscocho de la torta con el exquisito y dulce sabor del quesillo.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: **
Acondicionamiento: 15 min
Cocción: 1 h 30 min
Producto: 5 personas
INGREDIENTES
Caramelo
1 taza de azúcar
2 cdas de agua
Quesillo
200 g de leche condensada
200 ml de leche liquida
4 huevos
1 cdta de esencia de vainilla
2 cdas de ron (opcional)
Torta
½ taza de margarina
1 taza de azúcar
2 huevos
1 ½ taza de harina de trigo
½ cdta de polvo de hornear
120 ml de leche liquida
1 cda de esencia de vainilla
1 cda de ron (opcional)
PREPARACIÓN
El caramelo
1. En una olla pequeña, combinar el azúcar y el agua y llevar a ebullición sin remover hasta obtener un color dorado.
2. Retirar del fuego y sumergir el fondo de la olla en una bandeja con agua para detener la cocción.
El quesillo
3. En la liquidadora combinar todos los ingredientes y reservar.
La torta
4. Cernir la harina con el polvo de hornear. Añadir el ron y la vainilla a la leche.
5. En un bol y con la batidora, combinar la margarina y el azúcar hasta lograr una textura cremosa y clara.
6. Añadir los huevos uno a uno mezclando a velocidad baja. Añadir la harina en tres partes alternando con la leche.
Cocción
7. En el molde a usar (redondo) echar el caramelo y cubrir el fondo. Añadir la mezcla de la torta y sobre esta, muy lentamente, la mezcla del quesillo.
8. Llevar al horno, precalentado a 180 °C, en baño de maría por 1 hora y media, hasta que este cocinada.
9. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Llevar a la nevera por unas tres horas antes de servir.
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