CHURROS
Esta receta de churros lleva ingredientes y utensilios que seguramente están disponibles en sus cocinas, o son fáciles de conseguir, acompañados de una salsa de chocolate. Sin duda serán un excelente acompañante para la reunión familiar o de amigos.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 10 min
Cocción: 10 min
Producto: 5 – 6 personas
INGREDIENTES
Los churros
1 taza de agua
2 cdas de mantequilla
1 pizca de sal (*)
2 cdas de azúcar
1 taza de harina de trigo todo uso
1 huevo
1 cdta de esencia de vainilla (*)
Aceite para freír
Azúcar y canela molida
Salsa de chocolate
1 taza de agua
¾ taza de azúcar
½ taza de cacao en polvo (*)
1 cdta de esencia de vainilla (*)
Pizca de sal (*)
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales
PREPARACIÓN
1. En una olla a fuego medio, poner el agua, la mantequilla, la sal y las dos cucharadas de azúcar, revolver hasta que rompa a hervir.
2. Agregar la harina de trigo poco a poco, mezclando con rapidez, hasta obtener una masa uniforme. Estará lista cuando la masa de despegue de las paredes de la olla y empiece a formar una bola.
3. Pasar la masa a un bol y dejar que se enfrié por unos minutos. Añadir los huevos y la esencia de vainilla, mezclara con la ayuda de una batidora eléctrica (a mano también funciona) hasta que se integren bien los ingredientes.
4. En un caldero poner a calentar suficiente el aceite a fuego alto, pasar la masa a una manga pastelera con una boquilla estrella y con el aceite bien caliente hacer las tiras de churros y dejar freír hasta que estén dorados. Pasarlos a un plato con toallas absorbentes para retirar el exceso de aceite.
5. En un plato con azúcar y canela previamente mezclados, pasar los churros aún calientes para que queden cubiertos de la mezcla.
Salsa de chocolate
6. En una olla pequeña a fuego medio, poner el agua, el azúcar, el cacao en polvo y la pizca de sal. Revolver constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
7. Seguir cocinando hasta que se espese un poco, retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla, mezclara y reservar hasta el momento de servir.
8. Servir los churros en un plato y la salsa de chocolate en una vasija. Buen provecho.
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