ROLLITOS DE SALCHICHA
Hacer estos rollitos de salchichas es muy sencillo, además gustan a todo el mundo y en especial a los pequeños de la casa. Son ligeros y de bajo contenido calórico por estar preparado al horno.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: **
Acondicionamiento: 90 min
Cocción: 30 min
Producto: 5 personas
INGREDIENTES
250 g de harina de trigo, cernida
20 g de mantequilla
3 g de levadura seca (*)
1 huevo
125 ml de leche tibia
15 g de azúcar (*)
½ cdta de sal (*)
10 salchichas Frankfurt o las de su gusto
1 huevo para pintar
1 puñado de semillas de ajonjolí
Mantequilla para pintar una vez horneados
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales
PREPARACIÓN
1. Calentar por unos segundos la leche y ponerle un poquito de azúcar y la levadura seca. Mezclarlo todo y dejar activar.
2. En el recipiente de la mezcladora (se puede hacer la masa a mano) echamos la harina, el huevo, el azúcar y la mezcla de levadura, amasamos hasta que se integren un poco los ingredientes, le incorporamos la sal y terminamos de amasar.
3. Dejamos leudar la masa, tapada, hasta que doble su volumen. Llevar a la mesa y amasar un poco para des gasificar. Dividir la masa en 10 porciones de igual peso.
4. Boleamos cada porción de masa, las dejamos reposar 10 minutos más y después del reposo, hacemos cilindros largos y envolvemos las salchichas escondiendo siempre el comienzo y el final debajo de la masa.
5. Dejamos leudar los rollitos de masa con salchichas por unos 30 minutos y después los pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas de ajonjolí.
6. Horneamos los rollitos de salchicha al horno, precalentado 180 °C, con calor arriba y abajo por unos 20 min o hasta que estén dorados. Una vez terminado el horneado, los pintamos con mantequilla antes de que se enfríen.
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